색깔만큼이나 맛도 좋고 건강에 좋은 과일이라 많은 사람이 즐겨 찾는 사과는 그냥 먹기도 하고 잼, 주스 등 다양한 형태로 가공해 섭취해 우리에게 친숙한 과일이다. 특히, 아침에 먹는 사과는 '금'이라고 할 만큼 건강에 유익하기로 소문난 풍부한 비타민과 무기질을 포함하고 있어, 변비 탈출에서 다이어트, 암 예방에도 효과가 좋으며 ‘자연의 칫솔’이라고 부를 정도로 사과를 껍질째 먹으면 충치가 예방되며, '사과 나는 데 미인 난다’는 우리나라의 속담처럼 미인들이 많이 먹는 과일인 우리 몸에 좋은 사과효능에 대하여 소개하고자 합니다.
1. 변비 탈출
변이 대장에 오래 머물러 있으면 수분이 빠져 변은 더 단단해지고 작아져 변비가 심해지게 됩니다. 변비약은 내성이 생기므로 변비약보다는 신체활동으로 장운동을 촉진시키거나 음식으로 배변을 유도하는 것이 좋습니다. 사과의 성분 중 중요한 것은 당분, 유기산, 팩틴성분이며, 특히 펙틴 성분은 식이섬유의 하나로 식이섬유는 고기를 먹을 때 증가하는 지방질을 빨아들여 변을 통해 몸 밖으로 배출하는 기능을 하게 합니다. 장운동이 활발한 아침 식전에 사과를 먹으면 심한 변비뿐 아니라 설사에도 효과적인 사과효능이 있습니다.
2. 다이어트 효과
식사 15분 전에 사과 한 개를 씹어 먹으면 살을 빼는데 도움이 됩니다. 보통 후식으로 먹는 과일을 식사 전에 먹으면 포만감을 줘서 밥을 덜 먹게 된다는 것이다. 매일 사과를 먹으면 콜레스테롤과 몸무게가 감소된다."는 연구발표로 화제가 되고 있습니다. 미국 펜실베이니아주립대학교 연구팀은 사과를 어떤 형태로 먹어야 포만감과 에너지 섭취 비율이 달라지는지를 연구했는데, 연구팀은 58명에게 5주 동안 식사 전 사과 한 개를 씹어 먹는 그룹, 사과 소스를 먹는 그룹, 사과 주스를 마신 그룹으로 나누어 포만감과 식욕, 체중의 변화를 관찰했습니다. 그 결과, 사과를 씹어 먹은 그룹에서 칼로리 섭취가 15% 정도 줄어든 것으로 나타났으며, 사과 주스를 마신 그룹에서는 별다른 변화가 없었다고 합니다. 포만감은 사과를 가공하지 않고 씹어 먹기>사과 소스>사과 주스 순서로 사과를 씹어 먹는 것이 소스나 주스 형태로 먹는 것보다 포만감을 높이고 칼로리 섭취는 줄여 살빼기에 도움이 된다는 사과효능이 있습니다
3. 피부개선
"사과가 많은 고장에는 미인이 많다."는 소문처럼 노화를 방지하고 피부를 아름답고 뽀얀피부를 만들어 준다고 알려져 있는 폴리페놀 성분을 많이 함유하고 있습니다. 영국 식품연구소 연구팀은 폴리페놀 성분을 따로 추출할 수 없는 과일인 사과, 복숭아, 천도복숭아를 분석한 결과 폴리페놀 성분을 추출할 수 있는 포도 같은 과일보다 최고 5배까지 더 많은 폴리페놀을 함유하고 있다는 것을 발견했습니다. 폴리페놀은 식물에 많이 들어 있는 물질로 포도에 들어있는 프로안토시아니딘과 엘라그산, 녹차에 함유된 카테킨 등이 대표적인 폴리페놀 화합물로 이 화합물들은 산화를 억제하는 활동을 하며 항암, 미백, 노화방지 등의 사과효능이 있습니다. 또한, 케세틴 성분은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해주며, 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민 C도 다량 함유되어 있습니다.
4. 항산화 효과
사과효능으로 붉은색 껍질에는 안토시아닌이라고 하는 항산화력을 가진 물질이 포함되어 있어, 이 안토시아닌은 혈액 중의 활성 효소로부터 피해를 방지하는 역할을 하는데 항산화물질 중에서도 가장 강력한 효과가 있다고 알려졌있기 때문에 사과를 먹을 때는 껍질을 깎지 말고 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 더욱 좋습니다.
5. 암예방
사과에 들어 있는 식이섬유 펙틴은 대장암을 예방하는 유익한 지방산을 증가시키고, 폴리페놀 성분은 대장 내에 머무는 동안 장 내의 항암물질 생산을 돕습니다. 또한 하루 한 개 사과를 먹는 것이 유방암 발병을 예방하는 것으로 사과효능이 밝혀졌습니다. 2007년 코넬대학 연구팀에 의하면 신선한 사과 추출물이 쥐에 있어서 유관종야 크기를 크게 줄이는 것으로 사과추출물을 많이 투여할수록 종양 억제 효과는 더 컸다고 합니다. 이는 페놀성분이나 플라보노이드 성분이 다른 과일 및 채소에 비해 사과에 더 풍부하기 때문이라고 합니다.
----------
----------
6. 성인병 예방
식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해줍니다. 또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 주며, 수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높히고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방해주는 사과효능이 있습니다.
7. 구강건강
유럽에서는 ‘자연의 칫솔’이라고 부를 정도로 사과를 껍질째 먹으면 충치가 예방되기 때문인데, 실제로 깎지 않고 먹으면 껍질이 딱딱하므로 씹는 횟수가 늘어나 안면근육 운동이 많아지고 그에 따라 뇌 속의 피의 흐름이 증가하며 잘 씹어야 하므로 타액분비가 증가해 구강 건강에 도움을 줍니다